Salate
Gemischter Salat vom Buffet — kleine Schale 4,50€ — große Schale 7,50€
Ziegenkäse gratiniert mit Kräutern und Olivenöl, auf einem Salatbouquet mit Knoblauchcroutons, Walnüssen und Sherry –Walnussdressing 10,90€
Gourmetsalat
Rosa gebratene Entenbrusttranchen, geräucherte Entenbrust und Entenleberpastete
auf einem Salatbouquet mit Pinienkernen und einer Kräutervinaigrette 13,90€
Zu allen Salaten reichen wir Baguette.
Suppen
Französische Zwiebelsuppe
mit Croutons und geriebenem Käse gratiniert 4,90€
Knoblauchsuppe 17,11
mit Croutons und Parmesan gratiniert 5,90€
Waldpilscremesüppchen 5,90€
Hummercremesuppe mit Coqnac 6,90€
Vorspeisen
Bruschetta
Tomatenwürfel auf mit Knoblauch abgeriebenem Baguette 5,90€
Aioli und spanische Oliven mit Baguette 5,50€
Weinbergschnecken oder Miesmuschelfleisch
mit hausgemachter Knoblauchbutter gratiniert, dazu Baguette 7,90€
Garnelenpfanne
in Olivenöl gebratene Garnelen mit Knoblauch und Oliven, dazu Baguette 9,90€
6 Hummerkrabben a la Provencale
Hummerkrabben gebraten in Olivenöl mit Knoblauch und Oliven,
dazu ofenfrisches Baguette 17,90€
Fisch
Helgoländer Pannfisch
drei gebratene Fischfilets an einer Dijon-Senfsauce17,11 und Bratkartoffeln 16,90€
Gebratenes Dorschfilet auf Blattspinat in
Knoblauch-Muskatnusssahne17,11 und Salzkartoffeln 17,90€
Knurrhahnfilets an Orangensauce, Risotto und Brokkoligemüse 18,90 €
Seeteufel auf Safranrisotto mit mediterranem Gemüse wie Cherrytomaten,
Paprika, Zwiebeln und Zucchini, Sc. Vin Blanc 23,90 €
Labskaus mit Rollmops, Gewürzgurke, Rote Bete und Spiegeleier 13,90€
Fischerfrühstück
Nordseekrabben2 mit Bratkartoffeln2,7,8 und Spiegeleiern 19,90€
Backsalt, ein im Salzfaß eingelegtes Dorschfilet, gedünstet, mit Speckstippe, Senfsoße
und Salzkartoffeln 18,90€
Kutterscholle, natur gebraten mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und
einem Salat vom Buffet 16,90€
Schlemmerscholle, gebraten mit Speck2,7,8 und Nordseekrabben2, Salzkartoffeln
und einem Salat vom Buffet 21,90€
Nordseeseezunge, mit Salzkartoffeln und einem Salat vom Buffet 10,90€/100g
Steinbutt, gebraten, mit Salzkartoffeln und einem Salat vom Buffet 6,90€/100g
Hummer (nach Verfügbarkeit)
direkt aus unserem Meerwasserbecken, mit drei Dips und Baguette 10,90€ pro 100g
Knieper, (nach Verfügbarkeit) Scheren vom Taschenkrebs, mit drei Dips und Baguette 29,90€
Vegetarische Gerichte
Ziegenkäse gratiniert auf Blattspinat in Knoblauch-Muskatnusssahne 17,11 11,50€
Risotto mit mediterranem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Cherrytomaten 13,90€
Kartoffelgnocchi in Basilikumsauce mit Pinienkerne und Kirschtomaten 10,90 €
Fleisch
„Cordon Bleu“ vom Schwein
mit Kroketten und hausgeschlagener Hollandaise und einem Salat vom Buffet
18,90€
Rosa gebratenes Entenbrustfilet
an einer Honig-Knoblauchsauce, dazu Röstitaler, Speckbohnen2,7,8 19,90€
Kalbsbsbäckchen ,,Butterzart ´´ geschmort mit Kartoffelstampf und Selleriepüree,
dazu in Butter „geschwenkte“ Kräutersaitlinge 28,90€
Chateau Briand (für zwei Personen)
Klassisch, Doppeltes Rinderfilet mit Sc. Bernaise, Kroketten und Gemüse 65,00€
Steakkarte
Wählen sie Ihre Steaks und Beilagen nach Ihren Wünschen
Schweineschnitzel 9,90€
Iberico Schweinerücken 250g 23,50€
Iberico Schweinefilet 200g 23,50€
Argentinisches Rinderfilet 200g 19,50€ 300g 29,50€
Argentinisches Rumpsteak 200g 13,00€ 300g 19,50€
Uruguay Rib Eye Block House 250g 17,50€ 350g 24,50€
Australisches Premium Angus Beef gefüttert nur mit Getreide (der Hammer!!!!)
Rumspsteak 300g 23,00€
Steakhüfte 250g 16,50€
Rib Eye 350g 27,50€
Bohnen 2,50€ Kräuterbutter 1,50€
Grilltomate 1,50€ Sourcreme 2,20€
Gemüse 3,00€ Pfeffersauce 2,50€
Bratkartoffeln 3,00€ Champignonsauce 2,20€
Pommes 2,50€ Hollandaise 2,20€
Kroketten 2,50€ Bernaise 2,50€
Röstitaler 2,50€ Portweinsauce 2,20€
Wedges 2,50€ Roquefortsauce 3,00€
Backkartoffel 3,50€ Scampis und Aioli 5,50€ (als Surf´n Turf)
Salat vom Bufett 4,50€ Butter Café de Paris 3,90€
Knoblauchbaguette 1,00€
Die Butter Café de Paris entstand in den 1930er Jahren im Genfer „Restaurant du Coq d’Or“ der Familie Boubier. Sie ist eine spezielle Gewürzmischung und Butter und wird auf das Steak gratiniert.
Pasta
Tagliatelle mit Garnelen, in einer Knoblauch-Kräuter-Sahne 14,90€
Kartoffelgnocchi in Basilikumsauce mit Parmaschinken,
Pinienkerne und Kirschtomaten 13,90 €
Dessert
Gemischtes Eis (Schokolade, Vanille Bourbon, Erdbeere) mit Sahne 4,90€
Eis & Heiß (Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Kirschen) 5,90€
Himbeerengratin Himbeeren mit Zabaione überbacken 6,90€
Rote Grütze mit Vanilleeis oder Vanillesoße 4,90€
Crème brûlée 3,90€
Schokoküchlein mit warmem Kern 5,90€
Um den Abend schön ausklingen zu lassen französischer Rohmilchkäse
Auswahl von 4 Sorten 9,90€ Auswahl von 6 Sorten 13,90€ Auswahl von 10 Sorten 19,90€
Dazu reichen wir Baguette, Weintrauben und Feigen Chutney mit Cgnac
Zur Auswahl stehen nach Verfügbarkeit: Epoisses aus der Bourgogne, Munster aus den Hochvogesen, Reblochon aus den Savoyen, Comté aus der Region Franche-Comté, Pont-l Evéque aus der Normandie, Roquefort aus der Region Rouergue, St. Paulin aus den französisch-kanadischen Gegend St. Paulin, Coulommiers etc…
1.mit Fabstoff, 2.mit Konservierungsstoffen, 3.koffeinhaltig, 4.chinninhaltig, 5.mit Süssungsmitteln, 6.enthält eine Phenylalaninquelle, 7.Nährwert je 100ml<1,0kj (<0,25kcal.)8. mit Antioxidationsmittel, 9.geschwefelt, 10.mit Phosphat, 11. mit Milcheiweiß, 12. geschwärzt, 13. Formfleischerzeugnis, 14. Geschmacksverstärker, 15. hergestellt mit zerkleinerten Fleisch, 16. mit Eiklar, 17. unter Verwendung von Sahne
„Man soll dem Körper etwas Gutes tun,
damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen!“
Winston Churchill
